패스트푸드가 지배하는 시대에, 천천히 음미하며 먹는 것은 어쩌면 가장 혁명적인 행위일지 모릅니다.
이탈리아 피에몬테 지방에서 시작된 슬로우푸드 운동은 단순히 '느리게 먹자'는 구호가 아닙니다. 그것은 음식이 만들어지는 과정, 그 과정에 관여하는 사람들, 그리고 우리 몸에 들어오는 것에 대한 깊은 관심의 표현입니다.
매일 점심시간, 우리는 선택의 기로에 섭니다. 5분 만에 해치울 수 있는 편의점 도시락과, 30분을 들여 직접 만든 된장찌개 사이에서. 그 25분의 차이가 만드는 것은 단순한 시간의 문제가 아닙니다.